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Un violoniste, c'est bien sûr quelqu'un qui joue du violon. Au Québec, on connaît le violoneux, qui joue des airs de folklore. Dans les romans français du XIXe siècle, et même dans les contes d'Honoré Beaugrand, on trouve aussi le ménétrier. Mais, le moins courant, c'est dans ce roman de Pierre Loti, qu'on le trouve:

"Le violonaire qui menait tout ce monde, affolé par le vent, jouait à la diable; ses airs arrivaient aux oreilles par bouffées, et, dans le bruit des bourrasques, semblaient une petite musique drôle plus grêle que les cris d’une mouette." -- Pêcheur d'Islande.

En notes, dans l'édition Folio Gallimard, on précise que "ce régionalisme n'apparaît dans aucun dictionnaire usuel".